山形県庄内地域情報サイト


e-shonai.com

 

日本料理 西わき 庄内の和食 懐石料理 鶴岡の割烹

日本料理「西わき」伝統の懐石料理
ご予約 0235-25-1511
営業時間 11:30 ~ 14:00(昼)
営業時間 17:30 ~ 21:00(夜)
定休日 / 不定休
お席 全30席 個室4室 最大30名
〒997-0034 山形県鶴岡市本町1丁目6-20
日本料理「西わき」公式サイト(詳細)


新しい日本料理の可能性と基本となる料理の組み合わせから生まれる『西わき流』一皿をご堪能下さい。庄内懐石コースは本格的な日本懐石料理が4,000円から味わえる庄内懐石コースです。

料理人 紹介
店主 西脇 修 OSAMU NISHIWAKI

1968年 山形県鶴岡市に生まれる。
2011年 鶴岡に日本料理 西わきを開店
2015年 第5回 日本料理コンペティション東北越地区大会 2位
2017年 第6回 日本料理コンペティション新潟会場大会 優勝
2018年 第6回 日本料理コンペティション京都決勝大会 ファイナリスト

みなさまのお越しをお待ちしております。


コメント74件

  1. 日本料理 西わき 店主 より: より:

    西わき特製玉子焼き(テイクアウト)です。喜んで頂いてます。

  2. 日本料理 西わき 店主 より:

    水無月(6月)料理の一品です。田に水が張り、梅雨の時期に入り初夏となる水をイメージした月です。

  3. 日本料理 西わき 店主より より:

    茄子の時期になりました。お料理は庄内産丸茄子です柔らかく旨味があるのが特徴です、その上に平目アスパラ巻き、海老しんじょう、こしあぶらを乗せました。

  4. 日本料理 西わき 店主より より:

    桜鱒の木の芽焼きと桜鯛の笹包み寿司です。桜鱒の詳細は解明されておらず、降海後一年位で川に戻ってくると言われてます。

  5. 日本料理 西わき 店主 より より:

    春の松花堂弁当です。京都が発祥で四つ仕切りの箱に器に盛った料理を入れます。汁ものを入れられる特徴が有ります。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


庄内地域のおすすめ情報(掲載案内)
Copyright (C) 2021 All Rights Reserved.